ENTRÉES (Entrée seule 12€)

​

• Foie gras de canard mi-cuit, figues fraîches +7 €

• Oeuf cocotte langoustine, mouillettes toastées

• Soupe feuillettée aux topinanbours

• Tartare de bar, lait de coco, vanille, passion

• Vinaigrette de langue de veau, amandes grillées

• Gravlax de saumon, sésame, céleri, granny smith

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

​

PLATS (plat seul 24€)

​

• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +6 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Pot-au-feu de cuisse de canard, légumes oubliés, gingembre, coriandre  

• Daurade royale rôtie, huile d'olive truffée, mousseline de chou-fleur

• Dos de cabillaud, beurre citronée, endives braisées +6 €

• Cocotte de saucisse de morteau à la sauge, étuvée de lentilles à la graine de moutarde

• Epaule d'agneau confite servie dans son jus, ail confit, purée de pommes de terre +4 €

 

 DESSERTS (dessert seul 11€)

​

• Assiette de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, crème anglaise au rhum

• Paris-Brest pistache

• Soupe d'agrumes à l'hibiscus

• Cookie chocolat noisette, praliné

• Ananas rôti au miel, crème légère citron vert

Trou normand +3€

 

​ ************

Afin de répondre aux exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris