ENTRÉES (Entrée seule 12€)

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• Foie gras de canard mi-cuit, compotée de figues +7 €

• Oeuf cocotte, coulis de crustacé, mouillettes toastées

• Velouté de potimarron, crème légère truffée

• Tartare de thon, au fruit de la passion +4 €

• Emincé de tête de veau tiède, sauce gribiche

• Croque au lard & comté, bouquet de roquette

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

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PLATS (plat seul 24€)

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• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +7 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Pot au feu de cuisse de canard, légumes oubliés à la coriandre 

• Filet de bar rôti au romarin, mousseline de topinambour +3€

• Haddock poché, choucroute, beurre citronné à l'estragon

•  Epaule de cochon confite, jus à la sauge, purée de pomme de terre

•  Paleron de boeuf braisé servi dans son jus, carottes multicolores

 

 DESSERTS (dessert seul 11€)

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• Planche de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, praliné amande noisette

• Poire pochée, amande, caramel beurre salée

• Crémeux marron, meringue, myrtilles

• Millefeuille pâtissier à la vanille

• Salade d'ananas à la menthe, coulis de mangue

Trou normand +3€

 

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Afin de répondre aux exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris