ENTRÉES (Entrée seule 12€)

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• Foie gras de canard mi-cuit, compote d'abricot +7 €

• Oeuf parfait, pleurotes à la crème d'estragon

• Soupe froide de tomate, oeuf mimosa

• Tartare de thon, émulsion lait de coco fines herbes +4 €

• Vinaigrette d'haricots coco, jambon de pays

• Piquillos farcies à la brandade, coulis de carotte

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

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PLATS (plat seul 25€)

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• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +7 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Fraîcheur de crabe émietté, crème citronnée, mousseline d'avocat sûprèmes de pomelos +5€

• Saumon façon p'tit salé aux lardons dorés, mijotée de lentilles vertes

• Bar rôti au romarin, velouté glacé de courgette, bâtonnets de carottes multicolores

• Epaule d'agneau confite servie dans son jus, compotée d'aubergine, ail en chemise +4€

•  Fricassée de rognons de veau, graines de moutarde, purée de pomme de terre

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 DESSERTS (dessert seul 12€)

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• Planche de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, praliné amande noisette

• Emincé de figues, chocolat noir, pistache

• Pêche de vigne rôti, crème anglaise verveine

• Pavlova fraise rhubarbe

• Clafoutis aux mirabelles

• Trou normand +3€

 

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Afin de répondre aux exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris