ENTRÉES (Entrée seule 12€)

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• Foie gras de canard mi-cuit, compote d'abricot +7 €

• Oeuf cocotte au foie gras, mouillettes taostées

• Soupe froide de concombre, menthe fraîche

• Crudo de thon, émulsion lait de coco fines herbes +4 €

• Vinaigrette d'haricots coco, jambon de pays

• Roquette, tomme de brebis à la truffe

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PLATS (plat seul 24€)

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• Filet de bœuf au poivre vert, pommes grenailles +7 € 

• Tartare de bœuf  "Minute", pommes grenailles, sucrine

• Fraîcheur de crabe émietté, crème citronnée, mousseline d'avocat sûprèmes de pomelos +5€

• Gravlax de saumon à l'aneth, salade de fenouil croquant aux agrumes

• Bar rôti au romarin, velouté glacé de courgette, bâtonnets de carottes multicolores

•  Fricassée de rognons de veau, graines de moutarde, purée de pomme de terre

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 DESSERTS (dessert seul 11€)

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• Planche de fromages affinés +2 €

• Mi-cuit au chocolat amer, praliné amande noisette

• Feuillantine, ganache choco-lait, framboises

• Pêche de vigne rôti, crème anglaise verveine

• Pavlova fraise rhubarbe

• Clafoutis aux mirabelles

• Trou normand +3€

 

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Afin de répondre aux exigences de fraicheur, certains plats peuvent manquer à l'ardoise.

 Nos glaces et sorbets sont fabriqués par ©Martine Lambert, artisan glacier à Deauville

Prix TTC - Service compris